涉及食品保鲜器具的一种压杆式真空保鲜盒。该保鲜盒设计要点在于面盖与盒体之间设有大盖，大盖与面盖之间设有放气阀、气鼓、封气阀、密封圈；面盖的中部设置压杆套，压杆套设有可伸缩的压杆；在面盖的一面设置透明盖，透明盖内设置移位显示的浮标，真空显示刻度标记，在面盖的另一面设置放气阀。所述的浮标连接推动板，盒内的气体进入伸缩管的通气道，构成伸缩管吸气时伸展，放气时恢复原状，带动推动板向移位显示的浮标联动；承压时呈红色的浮标将在压力额定的区间值内移动，非承压时即复位。本实用新型设计较为合理，结构较为简单，使用方便，保鲜性能较好，适用于家庭食品的保鲜存放，商务场所保鲜品种的存放。