本发明提供一种猪肉冷链物流安全预警方法。本发明以猪肉在屠宰加工、冷却排酸、运输、销售各环节的卫生安全监测指标以及基于层次分析法获得的警情评价指标作为训练样本来源，在LIBSVM软件包中使用基于径向基核函数的支持向量机训练得到满足研究所需的回归模型，通过测试样本预测结果的精度分析证明了本发明采用的支持向量机在猪肉冷链预警中所具有的优越性。本发明可作为一种事前防范的预警工具，能够帮助企业针对猪肉冷链各个环节的不同警情，做出不同的预防工作，从而有助于企业在整个冷链物流过程中对猪肉质量的把控，以降低猪肉冷链物流过程的成本。