定量原位质地测量装置和方法
授权
摘要
一种用于食物零食的原位定量质地测量的测量装置和方法。该装置包括声学捕获设备和数据处理单元。当人进食/饮用食物零食时，嘴中与唾液的物理相互作用发送压力波，该压力波传播通过听小骨并产生声学信号。该声学捕获设备记录该信号并将其转发至数据处理单元。该数据处理单元进一步包括数字信号处理模块，其对所接收到的声学信号进行平滑、变换和滤波。统计处理模块进一步对来自数据处理单元的声学信号进行滤波并且为质地属性(诸如硬度和破碎性)生成定量声学模型。该定量模型与来自描述性专家小组的定性质地测量关联。另一方法包括使用原位定量食物性质测量的食物零食指纹识别。
基本信息
专利标题 ：
定量原位质地测量装置和方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN108777988A
申请号 ：
CN201780015210.X
公开（公告）日 ：
2018-11-09
申请日 ：
2017-03-04
授权号 ：
CN108777988B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
白鸥威尔弗雷德·马塞尔林·鲍瑞格恩里克·米歇尔-桑切斯沙米尔·阿里米尔扎
申请人 ：
福瑞托－雷北美有限公司
申请人地址 ：
美国德克萨斯州
代理机构 ：
广州华进联合专利商标代理有限公司
代理人 ：
景怀宇
优先权 ：
CN201780015210.X
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 G01H15/00 G01N29/04 G01N29/14 G01N29/44 G01N33/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2019-02-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20170304
申请日 : 20170304
2018-11-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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