一种抗老化即食方便米饭及其蒸制方法
授权
摘要
本发明涉及一种抗老化即食方便米饭及其蒸制方法，涉及即食食品技术领域，其技术要点是：抗老化即食方便米饭是由浸泡好的大米在包括混合油脂、鲜榨果汁、海带水和水的混合料中蒸制而得，其中以100重量份未浸泡过的大米为基准，所述混合料中的混合油脂0.6～1.3重量份、鲜榨果汁0.7～1.2重量份、海带水14～15重量份、水44～45重量份。本发明解决了在冰箱中保鲜复热后米饭的口感和香味直线下降的问题，并达到了减缓淀粉在低温条件下的老化现象、复热后米饭仍保持良好的口感和香味的效果。
基本信息
专利标题 ：
一种抗老化即食方便米饭及其蒸制方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110089682A
申请号 ：
CN201810098697.9
公开（公告）日 ：
2019-08-06
申请日 ：
2018-01-31
授权号 ：
CN110089682B
授权日 ：
2022-05-06
发明人 ：
马宁李世涛
申请人 ：
北京呀咪呀咪营养快餐有限公司
申请人地址 ：
北京市朝阳区酒仙桥路三十七号
代理机构 ：
北京维正专利代理有限公司
代理人 ：
罗焕清
优先权 ：
CN201810098697.9
主分类号 ：
A23L7/139
IPC分类号 ：
A23L7/139 A23L5/10 A23L17/60 A23L19/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/117
薄片或其它形状的快餐型；半成品或部分完成的制品
A23L7/135
具有类似大小的非挤压的单独薄片、颗粒或其他形状，如谷物早餐
A23L7/139
从未磨成粉或做成生面的完整谷物或谷物片制造的
法律状态
2022-05-06 ：
授权
2019-08-30 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/139
申请日 : 20180131
申请日 : 20180131
2019-08-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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