本实用新型提供一种制作即食冲泡的方便米饭的挤出机，包括机座、电机、与电机动力连接的挤压螺杆以及挤压腔体，所述挤压腔体依次包括进料部分、运输部分，所述挤压腔体的末端设有挤出模头，挤压螺杆与挤出模头配合将物料挤压成型，沿物料运输方向，所述运输部分依次为第一区域、第二区域、第三区域、第四区域以及第五区域，所述第一区域紧邻进料口设置，所述第一区域的温度为常温，所述第三区域的温度大于第二区域的温度，所述第五区域的温度不大于第二区域的温度，所述第二区域和第四区域的温度相同，采用此食品加工机制作的方便米饭的米粒不改变米的外形和色泽，且即食冲泡时复水性好，米粒饱满致密有嚼劲，口感好。