本实用新型公开了一种即食猪排的制作切刀，其技术方案是：包括切刀本体与调节机构，所述切刀本体外侧设置有调节机构，所述调节机构的外侧与切刀本体的外侧接触，所述调节机构远离切刀本体的一侧固定连接有刀柄，一种即食猪排的制作切刀有益效果是：通过调节机构、移动块、刀片、滑动块、滑动槽与通孔之间的配合使用，将刀片移动至切刀本体的外部，此时将刀片移动到使用者需求面积时，限位挡板对刀片进行限位固定，解决了现有的即食猪排制作切刀在对即食猪排进行切割时，由于不能调节切刀的使用面积，使得切刀只能对与切刀相对于的即食猪排进行制作切割，不能根据使用者需求自由调节切割面积，满足不了使用者需求的问题。