一种稳效凉味剂及制备工艺

授权

摘要

本发明涉及稳效凉味剂及制备工艺，属于食品添加剂领域。一种稳效凉味剂，其粉末的微观颗粒呈内外双层结构，内层为后效凉味剂层，外层为前效凉味剂层，并在后效凉味剂层与前效凉味剂层之间还有凉效过渡调节层。通过控制不同性质、口感、比例的凉味剂梯度释放，使凉味均匀、稳定、持续释放，并且在开始阶段无刺激性强凉味感，更符合人对凉味的口感要求。通过对凉味剂微观结构的加工，控制各种凉味剂释放时间点和释放浓度、梯度、比例，从而调和出合适的凉味口感，为新型凉味剂的设计指明了新的方向。

基本信息

专利标题：

一种稳效凉味剂及制备工艺

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN108634294A

申请号：

CN201810361549.1

公开（公告）日：

2018-10-12

申请日：

2018-04-20

授权号：

CN108634294B

授权日：

2022-05-10

发明人：

邱国繁黄伟宁陈东志

申请人：

珠海首力企业有限公司

申请人地址：

广东省珠海市唐家湾镇港湾大道创新一路3号2#厂房

代理机构：

代理人：

优先权：

CN201810361549.1

主分类号：

A23L29/30

IPC分类号：

A23L29/30 A23L29/00 A23P20/20

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23L

不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存

A23L29/00

含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理

A23L29/30

含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精

法律状态

2022-05-10 ：

授权

2018-11-06 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23L 29/30
申请日 : 20180420

2018-10-12 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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