本发明属于口香糖制备技术领域，尤其涉及一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法。本发明提供的口香糖为球体，由球体最外层向球心依次为速效口香糖层、膳食纤维凝胶层，纤维素基香料层和纤维素胶基香料芯。最外层的速效口香糖层可以满足人们对消除口腔异味的急迫性，膳食纤维凝胶层能够减缓所包裹的纤维素基香料层和纤维素胶基香料芯所含香料的释放速度，延长了香味的释放时间，达到持久清新口气的目的。口香糖的四层球体结构中，膳食纤维凝胶层和纤维基香料层中不添加口香糖胶基，减少了口香糖胶基的使用，使口香糖更为绿色环保，而膳食纤维作为基料有助于增加其与牙齿的摩擦，增加牙齿的咀嚼，增强口香糖的口腔保健功能。