一种女贞子酒的制备方法
授权
摘要
本发明提供一种女贞子酒的制备方法，包括S1、将采摘的新鲜女贞子果实清洗去除表面杂质后，进行打浆处理得果泥状女贞子果浆；S2、向步骤S1制备得到的果泥状女贞子果浆中加入清洗去除表面杂质后的完整女贞子果实、果酒酵母、蔗糖和水混匀，在18～25℃条件下进行发酵25～30天，得发酵液1留存备用；S3、向步骤S2取出发酵液的发酵物中再加入蔗糖和水，在18～25℃条件下进行发酵10～15天，得发酵液2留存备用；S4、将过滤液1和过滤液2混合均匀，澄清，杀菌，过滤即得。采用该方法制备得到的女贞子酒风味独特、口感绵柔、饱满，营养丰富，产品无浑浊和沉淀现象，品质稳定，具有良好的市场推广之价值。
基本信息
专利标题 ：
一种女贞子酒的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109735417A
申请号 ：
CN201811569954.9
公开（公告）日 ：
2019-05-10
申请日 ：
2018-12-21
授权号 ：
CN109735417B
授权日 ：
2022-04-22
发明人 ：
闫丽
申请人 ：
临沂大学
申请人地址 ：
山东省临沂市兰山区双岭路中段
代理机构 ：
济南圣达知识产权代理有限公司
代理人 ：
郑平
优先权 ：
CN201811569954.9
主分类号 ：
C12G3/026
IPC分类号 ：
C12G3/026 C12R1/865
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/026
••用有益健康的成分，如类黄酮, 黄酮, 多酚或多糖, 在发酵前或发酵中加入； 在发酵前或发酵中加入调味成分
法律状态
2022-04-22 ：
授权
2019-06-04 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/026
申请日 : 20181221
申请日 : 20181221
2019-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
