硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途
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摘要
本发明属于农产品保鲜技术领域，涉及硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途。用硫代乙酸酯类化合物防止果蔬、果蔬组织或者浆液的变色。硫代乙酸酯类化合物处理可以是用其溶液浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织或者直接加入果蔬浆液中；硫代乙酸酯类化合物质量浓度范围分别为0.01‑2.0mg/kg。本发明效果好，能有效抑制果蔬组织变色；安全，硫代乙酸酯类化合物一般具有葱、蒜、水果香味，可用于调配蔬菜、水果、咖啡、奶制品、肉、海鲜等，在食品工业中有着广泛的应用，不存在食品安全问题；可保持果蔬品质，延长货架期；方法简单，易于操作及推广，适于少量样品处理和大生产使用；成本低。
基本信息
专利标题 ：
硫代乙酸酯类化合物用于抑制果蔬组织变色的新用途
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109548863A
申请号 ：
CN201910012603.6
公开（公告）日 ：
2019-04-02
申请日 ：
2019-01-07
授权号 ：
CN109548863B
授权日 ：
2022-04-15
发明人 ：
王庆国冯岩岩王霖李艳华
申请人 ：
山东农业大学
申请人地址 ：
山东省泰安市岱宗大街61号
代理机构 ：
广州文衡知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李丽
优先权 ：
CN201910012603.6
主分类号 ：
A23B7/154
IPC分类号 ：
A23B7/154 A23L27/28 A23L27/29
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/14
用A23B7/08或A23B7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟
A23B7/153
以液体或固体形式
A23B7/154
有机化合物；微生物；酶
法律状态
2022-04-15 ：
授权
2019-04-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 7/154
申请日 : 20190107
申请日 : 20190107
2019-04-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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