本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体是一种具有抑制果蔬自熟的方法，包括抑菌、乙烯吸收组合物和果蔬直接或间接接触的步骤。本发明方法简单，有效，绿色环保、无公害，海泡石和贝壳粉的复配不仅可以针对果蔬散发出的乙烯进行吸附，同时还具有抑菌效果，减缓了果蔬的自熟进程，环保蜡可以在果蔬表面形成蜡封，减少氧气的进入，而果蔬自呼吸产生的二氧化碳被二氧化碳吸收剂吸收，一定程度上抑制了果蔬自身的有氧呼吸，从根本上切断了果蔬自熟的基础，较大程度的延长了果蔬的保质期，同时环保蜡以蜂蜡作为基础配合蜜饯、蜂窝、生牛乳可以达到食用标准，安全无毒，保证了食用安全。