本发明公开一种药膳萝卜糕生产系统及其生产方法，生产系统包括用于输送萝卜丝的第一螺旋输送装置，第一输送筒与盐添加装置的出料支管连通，其输送末端与腌制挤压装置进料口连通，腌制挤压装置出料口下方设有第一输送带装置，第一输送带装置输送末端下方设有斩拌机，斩拌机出料端与第二螺旋输送装置进料端连接，第二螺旋输送装置出料端位于电子皮带秤上的定型盘上方，电子皮带秤输送末端设有蒸煮装置，蒸煮装置出料端设有冷藏室，冷藏室出料端设有第二输送带装置，第二输送带装置上设有切块机，其输送末端设有封包机；另外本发明还公开与生产系统相应的生产方法；本发明大大提高药膳萝卜糕生产的连续化程度，减小人工劳动强度，提高生产效率。