本发明公开了一种用葡萄酒糟制备红光碳量子点的方法，属于红光碳量子点技术领域。本发明将葡萄酒糟和去离子水混合均匀，放入开口的容器中进行加热，并在200～300℃加热反应0.5～2h得到反应产物A；将反应产物A冷却至室温，用滤网进行颗粒物质截留过滤得到有机物溶液B；将有机物溶液B在200～300℃恒温加热反应至有机物脱水、脱氢、碳化和变色得到反应产物C；将修饰剂加入反应产物C中混合均匀得到混合溶液D，待混合溶液D静置后取上层清液离心处理，再静置，取上层清液即得分散于修饰剂中的红色荧光碳量子点。本发明以葡萄酒糟为碳源，通过热解法制备红光碳量子点，并分别以乙醇、草酸或氢氧化钠溶液作为修饰剂，调控碳量子点的荧光波长和荧光量子产率。