一种寿桃及其制作工艺
授权
摘要
本发明公开了一种寿桃及其制作工艺，该寿桃包括寿桃胚体、巧克力和翻糖皮；所述寿桃胚体包括泡芙料和糖浆，其中泡芙料和糖浆的比例为2∶1；所述糖浆包括幼砂糖、麦芽糖和水，所述泡芙料包括牛奶、黄油、低筋粉、鸡蛋和水，其制作工艺包括以下步骤：制备泡芙料和糖浆：将泡芙料与糖浆混合搅拌通过模具形成寿桃的形状；再将寿桃胚体表面整平装饰，使其具有定型性能强，可长时间放置而形变量小，使得整体摆放成型后的成品可存放更长时间而保持一定形态，并且提供更好的口感及营养价值，利于老年人食用。
基本信息
专利标题 ：
一种寿桃及其制作工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110235971A
申请号 ：
CN201910508432.6
公开（公告）日 ：
2019-09-17
申请日 ：
2019-06-12
授权号 ：
CN110235971B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
章黎
申请人 ：
章黎
申请人地址 ：
浙江省温州市瓯海区梧田街道慈湖科技创业园3号路1号
代理机构 ：
北京中北知识产权代理有限公司
代理人 ：
陈孝政
优先权 ：
CN201910508432.6
主分类号 ：
A23G3/36
IPC分类号 ：
A23G3/36 A23G3/42 A23G3/46 A23G3/40 A23G3/54 A23G3/50
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2019-10-15 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/36
申请日 : 20190612
申请日 : 20190612
2019-09-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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