一种钙营养强化剂的制备方法

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摘要

本发明公开了一种钙营养强化剂的制备方法，属于生物化工及食品添加剂领域。该方法以酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后得酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽与二十八烷醇和磷酸钙在酸性磷酸酯酶的作用下反应，磷酯化后形成钙营养强化剂酪蛋白磷酸肽二十八烷醇酯‑磷酸钙，即CPP‑OOL‑ACP。本发明制备的钙营养强化剂CPP‑OOL‑ACP中钙元素含量达0.7％以上，酪蛋白磷酸肽与钙的螯合率可达96％，常温下呈固态的浅黄色粉末，无味，可溶于水，有效地促进钙的吸收以及钙在骨中的沉积，提高骨密度，强化骨强度。

基本信息

专利标题：

一种钙营养强化剂的制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN110353272A

申请号：

CN201910625304.X

公开（公告）日：

2019-10-22

申请日：

2019-07-11

授权号：

CN110353272B

授权日：

2022-04-01

发明人：

汤佳鹏葛彦朱俐

申请人：

南通大学

申请人地址：

江苏省南通市啬园路9号

代理机构：

代理人：

优先权：

CN201910625304.X

主分类号：

A23L33/165

IPC分类号：

A23L33/165 A23L33/18