本发明适用于家用电器技术领域，提供了一种破壁机预约制作方法、装置及破壁机，该方法包括：获取用户设置的预约制作时间；实时获取当前时间，并判断当前时间是否达到预约制作时间；当判断当前时间达到预约制作时间时，控制水泵将水抽取至破壁机内，以使排入至所述破壁机内的水对食材进行浸泡；控制所述破壁机进行加热，并判断是否满足加热条件；当判断满足加热条件时，控制所述破壁机停止加热，控制所述破壁机进行破壁。本发明通过在用户进行时间预约后，在达到预约时间时，开始抽水，并进行加热后进行破壁，使得破壁机在预约时间之前都不会进行加水，达到了干湿分离效果，避免了食材和水进行浸泡导致食材变质滋生细菌的问题，防止了食物的变质。