本发明适用于自动控制技术领域，提供了一种测温方法、装置、及加热设备，该方法包括：在加热设备启动前检测被加热载体的初始温度；控制加热设备输出预设加热功率以使被加热载体进行升温，并每隔时间间隔后控制加热设备进行停机，并间隔目标时间后恢复加热设备的工作；检测停机状态下被加热载体的停机温度，并根据所述初始温度、停机温度、及预设加热功率确定加热惯量；根据停机温度、加热惯量、以及预设加热功率，预测被加热载体在加热阶段下各个时间点的加热温度。本发明解决了传统温度传感器检测被加热载体温度时，受电磁干扰，使得温度测量值存在偏差，从而导致预测温度的准确度不高的问题。