一种利用厌氧发酵副产物制备生物炭及氢气的方法以及沼渣制得的生物炭，该方法包括将秸秆一、接种泥、蒸馏水混合后厌氧发酵，得到发酵后的混合产物；从混合产物中分离发酵后的秸秆得到秸秆二；从混合产物中分离回收沼液；将得到的秸秆二炭化，得到所述的生物炭；将得到的沼液加压催化反应后收集气体，即为所述氢气。本发明操作简单、成本低廉且环境友好，为厌氧发酵副产物的资源化循环利用及处置提供了新路径，为生物质制备高比表面积生物炭及沼液制氢提供技术参考。所制得的生物炭可用于土壤肥力改良、碳库增汇减排及环境污染修复等领域，潜力巨大，制取的氢气可就地用于供热或发电。