本发明公开了一种利用带鱼加工副产物制备糖蛋白的方法，包括将带鱼加工副产物进行预处理后，打浆制成匀液，然后对其进行脱脂、脱腥处理，继而将产物与水混合，再通过微波、萃取、冷却离心处理后，取上清液进行醇沉处理并获取沉淀物，然后对所获取的沉淀物脱离游离蛋白，再将产物依序进行透析、冷冻干燥处理后，获得糖蛋白粉末；本方案对带鱼加工副产物进行脱脂、去腥处理，降低其油脂成分含量并使腥味挥发性物质含量比重降低，能够有效降低腥味挥发性物质的成分，达到脱腥脱脂的效果。本方案还通过微波联合亚临界水萃取处理技术提高带鱼副产物糖蛋白的提取率，该方案实施可靠，产率高，具有良好的市场应用前景。