一种稠油破乳的装置和方法，包括溶气系统、流速增加系统和减压膨胀系统；所述溶气系统是利用物料混合罐将气体溶解分散到稠油原料内，形成油包气型流体，经出料管路Ⅰ由进料口Ⅰ进入流速增加系统的流速增加反应器，在缩径器和减压设备Ⅰ作用下，物料经过压力减小和通道体积减小的双重作用力，流速得到提高，经出料管路Ⅱ由进料口Ⅱ进入减压膨胀系统的减压膨胀器，在减压设备Ⅱ的作用下，物料体积膨胀，进入扩径器，在亲油纤维填料层作用下油水界面膜破裂，实现强制破乳。本发明采用的是物理方法破坏乳化界面膜的原理，不存在化学分子之间的结合，因此能够处理的乳化稠油原料范围十分广泛，尤其能够处理那些破乳难度大的物料；解决现有技术中产生二次污染、破乳效率低、适应性差、破乳难度大的问题，提高破乳效率，缩短破乳时间。