本发明公开了一种均质充气打发机，涉及蛋糕生产设备技术领域，其技术方案要点是：包括控制系统、均与控制系统连接并依次通过管道连接的混料系统、储料系统以及打发系统，所述管道上设置有输送系统，所述控制系统内设置有计时器，所述混料系统上设置有启动按钮，所述启动按钮按压时，所述控制系统控制混料系统启动并启动计时器进行计时，所述打发系统上连接有用于给打发系统充气的充气装置，所述充气装置上设置有用于控制充气流量的电气比例阀，所述储料系统与打发系统之间的设置有用于控制物料进入打发系统内输送速度大小的调节件。本发明能够自动化打发，且整套系统能够根据需求进行设置不同参数，具有提高生产质量的效果。