裹粉、糯米糍及制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种裹粉、糯米糍及制备方法。该裹粉采用了糖粉、醋酸酯变性淀粉和糯米粉，并合理配置三者的配比，特别是采用特定种类的变性淀粉。该制备方法采用将糖粉、醋酸酯变性淀粉和糯米粉混合，所述混合的温度≤50℃，得到混合料；对所述混合料进行紫外杀菌。本发明中的裹粉在进行糯米糍的裹粉过程中不易产生粉尘，同时糯米糍的表面裹粉包裹均匀，长期放置也不易吸潮片状化且口味口感好。
基本信息
专利标题 ：
裹粉、糯米糍及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110959886A
申请号 ：
CN201911204997.1
公开（公告）日 ：
2020-04-07
申请日 ：
2019-11-29
授权号 ：
CN110959886B
授权日 ：
2022-06-14
发明人 ：
乔林成王国策张晓峰
申请人 ：
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
代理机构 ：
北京三聚阳光知识产权代理有限公司
代理人 ：
李亚南
优先权 ：
CN201911204997.1
主分类号 ：
A23P20/10
IPC分类号 ：
A23P20/10 A23L29/30 A23L7/10 A23L7/122
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23P
未被其他单一小类所完全包含的食料成型或加工
A23P20/00
食品的涂覆；其涂层；制备分层、多层的、填充的或空心的食品
A23P20/10
用可食用的涂料涂覆，例如用油或脂肪
法律状态
2022-06-14 ：
授权
2020-05-01 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23P 20/10
申请日 : 20191129
申请日 : 20191129
2020-04-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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