本发明提供了一种用于加热装置的控制方法及加热装置。该加热装置包括产生用于加热待处理物的电磁波信号的电磁波发生模块、通过调节自身阻抗来调节电磁波发生模块的负载阻抗的匹配模块和控制器。控制方法包括：控制电磁波发生模块产生预设初始功率的电磁波信号；调节匹配模块的阻抗，并确定实现电磁波发生模块的最优负载匹配的匹配模块的阻抗值；根据阻抗值确定待处理物的特征参数。本发明的加热装置及其控制方法通过实现最优负载匹配的匹配模块本身的阻抗值来确定待处理物的特征参数，不仅无需用户根据经验或经过测量手动输入待处理物的特征参数，而且减少了腔体电容内的相应感测特征参数的感测装置，进而节约了成本，降低了特征参数的误差。