本发明公开了一种适用于高速切片机的多级密封冷却系统，其包括轴套、壳体、轴承侧密封组件、电机侧密封组件以及隔离挡圈；轴套固定套装在高速切片机的电机轴上，壳体安装在轴套外侧，从而形成一个冷却液流动腔室；隔离挡圈将冷却液流动腔室分割成轴承侧冷却液腔室以及电机侧冷却液腔室；高速切片机的电机轴内开设有用于冷却轴承的内循环冷却液流道；轴承侧冷却液腔室以及电机侧冷却液腔室分别设置有冷却液进口、进液通道、冷却液出口和出液通道；轴承侧密封组件用于防止冷却液向轴承处泄漏；电机侧密封组件用于防止冷却液向电机处泄漏。该冷却循环系统使得轴承具有长使用寿命，同时也满足了高速切片机的高转速、高压力、零泄漏的要求。