本实用新型公开了一种果脯生产用切片装置，包括驱动机构和切片机构，所述切片机构包括切片凸模，所述切片凸模通过矩形板五固定安装在矩形板四的底部，所述矩形板四上部中心位置通过螺栓固定安装有U形板，所述U形板内部通过轴承转动安装有转轮，所述矩形板四的两侧端部活动安装在矩形板一内，所述矩形板一的端部对称安装有复位机构，所述矩形板六和圆柱杆之间的螺纹杆外壁上套装有弹簧，所述矩形板一对称焊接在支架的内壁上；操作简单，降低对操作人员的操作技术要求，各结构之间的配合稳定性好，有益于装置长期使用的稳定性，保障了切片的效率，在不影响切片效率的同时，适用不同外形尺寸的物料切片，使用范围宽。