本实用新型公开了一种明胶固体残留物分离装置，包括有分离室以及切渣机，所述分离室的右侧设置有缓冲腔，所述缓冲腔与进油管的一端连接，另一端与熬胶锅的出油口连接，所述出油口安装有阀门，所述缓冲腔的下端开设有与分离室相通的通油孔，所述切渣机设置在分离室的左侧，所述切渣机的进料端与分离室的出料端连接，所述分离室的左侧下端连接排污管，所述排污管与油脂回收槽接通，所述油脂回收槽上架设有过滤斗，所述排污管安装有阀门二。本实用新型将明胶中的猪骨和碎石与油脂分离，避免这类硬物损伤设备，并将油脂中的猪毛等杂质切碎，提高油脂的质量。