本实用新型属于香油生产设备技术领域，尤其为一种用水代法制取小磨香油的集油器，包括桶体，所述桶体的左侧设置有腔体，所述腔体的底部固定连接有第一轴承，所述第一轴承内穿设有第一转轴，所述第一转轴的顶部固定连接有螺纹柱；通过设置电动推杆、内桶、过滤孔、开关和压板，可以用开关控制电动推杆，从而可以控制压板达到对香油挤压进行快速过滤的功能，大大减少了传统工艺制作香油的过程，提高生产效率，通过设置第一转轴、第二转轴、第一轴承、第二轴承、滑槽、滑块、第一连接块、第二连接块、螺纹柱、螺纹套、第一锥齿轮、第二锥齿轮、第三转轴和把手，可以通过把手调控内桶的升降，方便对内桶底部的油渣进行清理，保证出油品质。