一种水代法生产小磨香油生产装置，包括原料供应系统、搅拌‑真空出油系统、毛油后处理系统；所述的原料供应系统包括锅炉、第一热水罐、芝麻油浆储存罐，芝麻油浆中转罐；所述的搅拌‑真空出油系统包括搅拌出油罐、抽油泵，螺杆泵、毛油储存罐、真空出油罐；所述的毛油后处理系统包括第一过滤机、过滤储油罐、换热装置、第二过滤机、碟片离心机。本发明通过设置搅拌‑真空出油系统，在出油方式上不同于传统的震荡或捶打出油设备，传统的震荡或捶打出油设备，产能极限为一次处理混合原料500kg，本发明的单台搅拌出油设备单次处理能力可以达到2000kg，产能扩大4倍，传统生产周期为10‑15天，本生产系统生产周期为2‑3天，生产效率提高5倍。