本实用新型公开了一种椰子削皮装置，具体涉及椰子削皮技术领域，包括支腿，所述支腿顶端固定设有底座，所述底座顶部中心位置设置有凹槽，所述底座顶部两端均固定设有立柱，所述立柱顶端固定设有横板，所述横板与底座之间设置有限位机构以及削皮机构，所述底座底部设置有收集机构。本实用新型通过设有限位机构，可以对椰子进行初步限位，方便实行二次限位，通过设有限位环、弹簧和固定板，可以将放置在限位槽中的椰子进行二次限位，而且，不会影响最终限位的进行，同时，将第一电动推杆一端设置成针尖状，能够刺透椰子表皮，并穿进椰子壳，实现对椰子的最终固定，有利于削皮工艺的实现，从而增加削皮的效果。