本实用新型公开了一种秸秆发酵制糖用发酵罐，包括发酵罐本体，所述发酵罐本体的上部的左端竖直设置有液体进料筒，所述液体进料筒的下端的中部设置有储液管，所述储液管上设置有电控阀门，所述发酵罐本体的上部的右端竖直设置有秸秆进料口，基于秸秆发酵制糖的工艺，通过液体进料筒加入水+菌的溶液，通过秸秆进料口加入秸秆，通过按动搅拌按钮，电机驱动搅拌轴带动搅拌杆转动，将秸秆与溶液搅拌均匀后，进行静置后进行控水，第一粉碎轮、第二粉碎轮、第三粉碎轮和第四粉碎轮共同作用对秸秆进行粉碎。在粉碎时，上层可以继续进行进料、搅拌、静置的过程，进行下一次的发酵工作，提高装置的发酵效率，提高出料产率。