本实用新型公开了一种藜麦酒酿酒发酵箱，包括箱体，所述箱体的一侧外表设置有吊耳环与加压水泵，箱体上端设置有盖板与密封板，盖板位于密封板的上侧，盖板两侧靠近后端的位置设置有转轴，箱体内设置有窖泥板，箱体的内部设置有加热器，加热器的内部设置有水管，水管的一端固定连接加压水泵，盖板的内部设置有喷淋管，喷淋管与水管连接，盖板的下端外表面设置有喷淋头，箱体底部内表面沿四周开设有集液槽，集液槽和加压水泵之间通过管道连接。在使用时利用喷淋头将黄水从盖板的下端外表面向下喷淋，从而改善上部酒糟的发酵效果，以此反复喷淋使箱体内部酒糟进行更好的发酵效果，提高酒的发酵效率。