本实用新型涉及一种炒菜机及清洗机构。清洗机构包括箱体、进水组件、排水组件及检测组件，进水组件通过进水口向清洗腔内蓄水，当清洗腔内的水达到清洗量时，进水组件停止蓄水，即可对厨具进行清洗。清洗完毕后，打开排水阀，清洗腔内的水通过排水口流入排水管内。由于第一检测器能够检测清洗腔内的液体，因此，当清洗腔内的水排干净以后，第一检测器便无法检测到箱体的液体，即表明箱体内的水排干净了。第一检测器触发控制排水阀关闭，即完成排水工作。通过关闭排水阀，能够方便下一次使用。同时设置第一检测器能够自动控制排水阀关闭，进而避免人工关闭，有效提高了清洗的效率。