本实用新型公开了一种甘蔗加工装置，一种甘蔗加工装置，包括铁皮簸箕和切割板，所述铁皮簸箕外侧通过螺栓固定有支架，所述支架的上端后侧焊接有切槽，所述切割板中部前侧焊接有挡板，所述挡板的后侧位于支架上端后中部焊接有固定防护装置，本实用新型固定防护装置是由进口防护板、固定管和出口防护板组成，将甘蔗从进口防护板进入通过固定管再从处口防护板出来，向前放置在切割板上切割，再移动块与移动槽左右移动，有益效果是徒手将甘蔗通过固定防护装置放到切板可以让手防止固定防护装置后面防止在切割时手被切到，而且通过固定管可以在徒手抓甘蔗切割时更省力，带动提高了工作效率。