本实用新型提出一种加热回收器及燃气蒸柜的蒸发器系统，所述加热回收器包括壳体，所述壳体具有用于与热气源对接的第一开口，以及用于与风机对接的第二开口，于所述第一开口与第二开口之间形成有热风通道，所述壳体上设有弯曲延伸的热交换管且于所述热交换管的外侧设有散热片，所述热交换管具有露于壳体外的进水口和出水口。所述燃气蒸柜的蒸发器系统包括蒸发器水箱、热交换器、尾气通道、燃烧器、风机以及加热回收器，所述蒸发器水箱位于燃烧器上方，所述尾气通道对接所述蒸发器水箱的底部空间与加热回收器，通过风机牵动燃烧尾气经由尾气通道进入加热回收器实现热交换，加热回收器内的水体输出至蒸发器水箱。