本实用新型公开了一种小麦调质机，包括箱体和输送管，输送管内部设有绞龙，箱体内部设置至少一组输送管，每组输送管的数量至少为两个；每组中，各输送管并列成一竖排，上下相邻的两个输送管一端连通，输送管在两端分别连通上侧的输送管和下侧的输送管，相邻的输送管内的绞龙的旋向相反，各输送管内的绞龙均由驱动装置同步驱动；位于最上侧的输送管与箱体上侧的入口连通，位于最下侧的输送管与箱体下侧的出口连通，以便从入口进入输送管的小麦经过各输送管的输送传递后到达出口；箱体和各输送管之间形成介质腔，各输送管均与介质腔保持密封，箱体设有介质腔的介质入口和介质出口。该设备对小麦进行加热处理，能够更好的分离麸皮，生产高质量的面粉。