本实用新型涉及固渣油水分离技术领域，且公开了—种火锅固渣油水分离装置，包括移动脚轮，所述移动脚轮的上表面包括箱体支撑架，箱体支撑架的下表面与移动脚轮的上表面固定安装，箱体支撑架的内部包括油水分离仓。该火锅固渣油水分离装置，通过一级活动过滤筛篮的设置，达到利用一级活动过滤筛篮便于将火锅油水中的固体残渣进行阻挡过滤，通过锥型出料口的设置，达到将一级活动过滤筛篮内部的固体残渣进行导流进入移动固渣收集桶内部，通过油水分离仓、出油口、出水口和排污口之间的相互配合，达到在油水进行分离后便于分类向外排放，解决了目前的火锅固渣油水分离装置在进行分离时，由于其分离步骤过于简单，排出的污水远达不到环保要求的问题。