本实用新型公开了一种腐竹加工用切断装置，涉及腐竹加工领域，针对现有的腐竹切断操作增加工人劳动量的问题，现提出如下方案，其包括工作台，所述工作台的底端死角均连接有支撑柱，且所述工作台的底端一侧通过螺钉安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴朝向远离工作台中间位置的一侧设置，且连接有转动杆，所述转动杆的圆周侧壁安装有两个对称设置的切割片，且所述转动杆的端部连接有主皮带轮，所述工作台的顶端通过螺钉安装有呈横向设置的气缸。本实用新型结构新颖，且该装置能够有效的代替人工对腐竹进行切断操作，不仅能够降低工人的劳动强度，也能够确保切断的腐竹长度大致相同，从而方便对腐竹进行包装，提高生产效率，适宜推广。