本实用新型涉及一种电压力锅快速泄压机构，包括锅体和盖体；锅体内设置有用于盛装食材的内锅，盖体盖覆于锅体上部用于密封内锅；锅体内设置有用于控制电压力锅工作的微控制单元MCU，所述盖体上设置有用于逐级泄压，避免直接泄压造成食材跟随高压气体一起排出到外部的泄压中转腔；所述泄压中转腔设置有产生和控制压力值的压力阀。本实用新型电压力锅快速泄压机构，通过设置一个泄压中转腔，控制泄压中转腔进气阀和出气阀的交替开放时间和开放顺序，进行逐级泄压，避免直接泄压造成的食材跟随高压气体一起排出到外部。