本实用新型提供一种冷冻牛羊肉的环保节能型配腌装置，包括腌制罐，紧固块，防护板，压块，把手，可压制密封盖结构，可过滤回收盒结构，可防护排气管结构，安装片，锁紧片，握杆，防滑套，储料盒，锁紧螺钉和握把，所述的紧固块分别镶嵌在腌制罐内侧上部的左右两侧；所述的防护板放置在紧固块的上部；所述的压块镶嵌在防护板底部的中间位置；所述的把手分别螺钉连接在防护板上表面的左右两侧。本实用新型密封盖，压制快，防护壳，连杆，转轴，防护片和安装螺栓的设置，有利于对配腌装置进行密封固定；防护管，阀门，连接管，防护网，防护箱，固定壳，过滤网和滤芯的设置，有利于对腌制完牛羊肉的原料进行过滤再次利用。