本实用新型公开了一种干燥机的控制系统及真空干燥机，干燥机包括干燥机罐体和真空泵，真空泵与干燥机罐体连通，其连通的管路上安装一过滤装置，控制系统包括：主控制器；压差变送器，安装在过滤装置上，压差变送器与主控制器连接；反吹装置，与过滤装置连通，反吹装置与主控制器连接，反吹装置用于在过滤装置发生堵料时对过滤装置进行疏通；真空泵进口阀，安装在真空泵与过滤装置连通的管路上，真空泵进口阀和真空泵均与主控制器连接。该控制系统及真空干燥机能够对过滤装置是否堵料进行实时监控，并可利用反吹装置对过滤装置进行疏通清理，有效提高真空干燥机的生产效率。