本实用新型公开了一种水产品样品均质采集装置，包括装置壳，装置壳的一端转动套接传动件，传动件上连接均质采样头，均质采样头包括转轴，转轴的一端连接传动件，转轴外壁上安装密封环，转轴另一端安装刀头，刀头外壁上安装刀片，转轴靠近刀头的一端安装螺旋叶片，螺旋叶片和密封环间安装刮板，均质采样头外部套接有套管，套管外壁套接出料管，出料管上套接收集管。套管插入待检测水产品内，传动件带动转轴转动，使得刀头高速转动，刀片肉质进行高速切割，肉质样品进入套管内腔，且样品被刀片高速切割搅碎，完成了均质操作，样品被螺旋叶片螺旋输送至密封环处，刮板将样品刮入出料管内进入收集管收集，实现样品采集和样品均质同时完成，便于快速检测。