本实用新型涉及百合加工设备，具体为一种百合破芯分瓣装置，包括有立柱和横梁，分瓣组件包括刀具和刀座，刀具中心设有内孔，刀具下端面为锋利刃口。百合中心与刀具中心对齐，将刀具旋转下落，刀具下端面的锋利刃口即可对百合进行破芯分瓣，破芯分瓣后的芯部废料存放在刀具中心的内孔内，支架组件还设有丝杆，刀座上设有丝杆孔，丝杆滑动连接在丝杆孔内，丝杆上端还连接有电机Ⅱ，刀具还连接有电机Ⅰ，底板上还连接有定位碗，百合放置在定位碗中，本实用新型的目的在于提供一种百合破芯分瓣装置，结构简单，制造成本低，使用方便，分瓣效果好，推广性强，不同大小的百合均可使用，工作时对百合造成的机械损伤小。