本实用新型公开了一种定量取酒装置，涉及取酒设备技术领域，包括量酒部分，所述量酒部分是由排酒筒、连接筒和进酒筒组成，进酒部分，所述进酒部分是由进酒管和第二接头组成的构件；取酒部分，所述取酒部分为一种侧面带有控制杆的控制阀，所述控制阀的下端中部贯通连接有透明的排酒管，且控制阀的后侧垂直连接有固定杆。本设计通过利用量酒部分对需要取出的酒的量进行测量，并且在此过程中，若需要取的酒量过大，可以增大量酒部分的容量，进而确保对取出的酒进行定量的精确性，同时卡槽和卡圈以及固定环的配合使用，既方便对连接筒的加装，又增强了加装后稳定性和密封性，本设计不仅易于安装、成本低，而且测量容量为可调式。