一种用于干燥果蔬清洗后残留水分的风干机，包括控制器和风机，还包括烘干机支架、设置在烘干机支架上的输送链板带和用于驱动输送链板带运行的驱动机构，所述烘干机支架和所述输送链板带的材质均为SUS304不锈钢，输送链板带架设在烘干机支架的中部，输送链板带的输送工作面外露于空气中，所述风机设置多个，沿输送链板带传送果蔬的方向顺次排布固定在烘干机支架上，风机的出风口设置在烘干机支架的上部，所述出风口通过管道连通设置开口向下的风刀，所述风刀的开口面向输送链板带的输送工作面，所述驱动机构固定设置在输送链板带的端部，驱动机构与控制器相连。本实用新型所述的风干机不存在卫生清扫清理死角，无法滋生细菌。