本实用新型公开了一种蔬菜水果用快速削皮装置，包括主机箱，所述主机箱的顶部一侧通过两个铰链连接有水平设置的箱盖，所述箱盖的顶部开设有第一孔洞，且第一孔洞的圆周内壁套接有竖直设置的进料斗，所述主机箱的底部内壁中间通过螺栓连接有竖直设置的削皮圆筒，所述削皮圆筒的中间设有水平设置的并且能够旋转的削皮圆环，所述削皮圆环的圆周内壁通过螺栓连接有削皮刀片。本实用新型中，削皮装置的主机箱内部设置有削皮圆筒，且削皮圆筒的顶部位置套接有可以转动的削皮圆环，通过电动机运行带动削皮圆环高速的旋转，削皮圆环的圆周内壁设置有削皮刀片，通过快速转动，可以对蔬菜的圆周外壁进行削皮，快速且高效。