本实用新型涉及燃烧器领域，具体公开了一种旋钮组件及燃气阀。其中的旋钮组件包括固定设置的安装支架，及与安装支架旋转活动连接的阀杆；所述阀杆上套设有与安装支架对应的定位片，所述定位片可相对于阀杆沿轴向滑动，并与阀杆同步转动；所述的阀杆上还套设有用于提供定位片和安装支架间压紧力的弹簧；所述的定位片/安装支架上设有至少一个定位凸起，所述的安装支架/定位片上设有若干与定位凸起对应的定位槽。以上所述的旋钮组件中在定位片与安装支架之间设置定位凸起和定位槽，通过定位凸起和定位槽的配合，精准定位火力大小，并且在定位凸起和定位槽之间的交替配合动作时，用户有明确的震动感应，无需低头即可判断出火力大小，使用更方便。