本实用新型公开了一种美工刀，包括刀柄和刀头，刀柄与刀头相互铰接，刀柄上设有弹性装置，刀头上设有相对设置的第一卡槽和第二卡槽，弹性装置用于设在第一卡槽或者第二卡槽中，当弹性装置设在第一卡槽或者第二卡槽中时，刀柄和刀头之间无法转动，当弹性装置离开第一卡槽或者第二卡槽中时，刀柄和刀头之间可以转动。当需要将刀头甩入到刀柄中时，只需要按动弹性装置，刀柄和刀头之间就可以转动，只需要单手拿住刀柄然后甩动，就可以将刀头甩入到刀柄中或者将刀柄中的刀头甩出，然后松开弹性装置，使得弹性装置设在第一卡槽或者第二卡槽中时，刀柄和刀头之间无法转动，防止刀柄和刀头之间随意转动而影响使用。