本实用新型公开了一种全自动智能饺子机，包括：机身、动力传动系统、工作平台、包饺器、离合机构、伺服机构和多个机械手，其特征是：将手工制作饺子的全过程分为八个工步，根据步进电机和凸轮工作灵活的特点，组成八个机械手，分别在八个包饺器上同时完成这八个工步，八个机械手分别是：进面机械手、进芯机械手、进水合面机械手、揉面机械手、擀皮机械手、包饺机械手、出货机械手和复位机械手，自动进面、进芯、进水到出饺子组成一条完整的流水生产线，机器每转一圈出一个饺子，饺子皮没有挤出或辊压带来的表面烧灼现象，这才像自已家里做的真正的手工饺子，皮软，有韧性，口感好，饺子大小和芯的多少可调，智能化生产手工饺子，效率高，实用。