本实用新型属于海鲜加工设备技术领域，涉及一种用于清理鱿鱼内脏的加工装置，其解决了现有加工装置容易刮破鱿鱼腹腔、影响口感等技术问题。本加工装置包括手柄和U型管，U型管的后端固定于U型管的前端部，U型管的前端设置有刀座，刀座上开设有刀槽，刀槽内滑动设置有刀片，加工装置还包括滑杆，滑杆的前端与刀片相连接，滑杆的后端穿过手柄的后端面。使用时，先向前移动滑杆，使刀片顺着刀槽从刀座内滑出，将鱿鱼的腹部尾端划开一个切口；然后向后移动滑杆，使刀片缩回刀座，然后将U型管通过切口插入鱿鱼腹腔，将鱿鱼内脏取出，而在该过程中，刀片始终位于刀座内，不会对鱿鱼腹腔处的肉造成损害，可保证鱿鱼的完整性和口感。