一种肉禽节能冷却加工装置，包括肉禽冷却水箱、蓄冷水箱、高温水箱、浸泡式换热器、蒸汽清洗喷管和冷却装置，在蓄冷水箱内的回水管联接有回水喷射管，回水喷射管上分别设置有多个喷射孔，浸泡式换热器固定设置在蓄冷水箱，蒸汽清洗喷管固定设置蓄冷水箱内。高温水箱上分别设置有水位开关和出水管。所述的冷却装置，包括壳体、制冷压缩机、蒸发器、冷凝器、过冷却器、膨胀阀和风冷散热器，膨胀阀装设在蒸发器与过冷却器之间的管路上。蒸发器分别通过冷却循环管与浸泡式换热器联接，冷凝器通过供热管路分别与风冷散热器和高温水箱联接，过冷却器通过风冷管路与风冷散热器联接。本实用新型高效节能，在制冷的同时回收其热能制取热水，节省了能源。